Escalivades (salade de légumes) au four solaire (3h30)

Recette catalane délicieusement rafraichissante en été! Accompagne très bien une tarte, quiche ou une pièce de viande.

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 petites courgettes
• 2 petites aubergines
• 1 gros poivron vert (ou plusieurs petits)
• 1 gros poivron rouge
• 2 oignons
• 1 cs de sel
• 3 cs d’huile d’olive

Préparation au four solaire

1. Mettre le four solaire à chauffer jusqu’à 150°C (30 min environ).
2. Laver et couper en deux les courgettes, oignons et aubergines puis les placer dans le fond du plat. Ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. Laver, enlever les graines et couper les poivrons en bandes puis les alonger sur les autres légumes, peau visible. Ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Mettre le plat dans le four et laisser le soleil travailler pendant 3h aux alentours des 150°C en laissant légèrement s’échaper la vapeur.
5. Sortir le plat et attendre qu’il refroidisse. Peller les poivrons (la peau se décolle toute seule). Placer tous les légumes en petits morceaux dans un autre récipient sans le jus puis ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
6. Déguster frais!