La cuisine solaire tout comme la cuisine traditionnelle au gaz ou sur plaques électriques à induction ou non, se pratique à l’aide d’ustensiles de cuisine communs et d’autres plus adaptés.
Si vous utilisez un four solaire parabolique ou modèle boite par exemple, pour une meilleure conversion des rayons solaires en chaleur, votre récipient (moule à cake ou casserole) doit être de couleur noire pour absorber la lumière au lieu de la réfléchir. Ce genre d’ustensiles spécialisé peut se trouver sur des sites comme tompress.com par exemple.
Dans le cas du four solaire modèle boite (Global Sun Oven ou Four ULOG), pensez également à vous équiper d’un thermomètre de four qui peut se placer à l’intérieur du four et qui vous permettra de lire la température depuis l’extérieur sans ouvrir le four afin d’économiser la précieuse chaleur de cuisson.
Bien sûr, la cuisson solaire nécessite également le port très conseillé de bonnes lunettes de soleil et l’usage de gants de cuisine pour ne pas se brûler lors de la manipulation des plats. Il faut éviter également d’utiliser des récipients avec des pièces en plastique et/ou bois qui pourraient se dilater, fondre ou tout simplement prendre feu lors de l’exposition a la lumière solaire concentrée!
Enfin, l’usage de plastique résistant aux hautes températures peut permettre avec certains modèles de fours petits comme le Hot pot d’éviter que le vent élimine la chaleur obtenue des rayons du soleil et par conséquent de maximiser la conversion en chaleur de la lumière du soleil et de raccourcir les temps de cuisson.
Si cela vous intéresse de connaitre le fonctionnement et caractéristiques des fours solaires, continuez votre visite sur l’Atlas de la cuisine solaire et découvrez nos conseils de cuisine écologique sans usage d’énergies fossiles et sans fumée. Sachant que le rendement énergétique d’une cuisinière à gaz est d’environ 50 % (elle consomme deux fois plus d’énergie que ce qu’elle transmet aux aliments pour les réchauffer ou les cuire) et que celui d’une cuisinière électrique à plaque en fonte est de 60%, la cuisine solaire est une réelle alternative pour une grande partie de la population mondiale!
