L’évocation de l’expression « énergie solaire » vous fait difficilement penser à la cuisson, pas vrai ? Et pourtant il existe une méthode cuisson à l’énergie solaire appelée cuisson solaire qui a le vent en poupe depuis un certain temps déjà. La cuisson solaire est plus populaire dans les zones du sud où il fait nettement plus chaud et où les pluies ne sont pas très fréquentes. Bien que peu connue en France, la cuisson solaire a une meilleure popularité en Inde et en Chine.
Si vous aussi vous souhaitez appliquer cette méthode de cuisson chez vous, cet article vous aidera à connaitre le BABA de la cuisson solaire.
La cuisson solaire : comment cela fonctionne ?
Comme son nom l’indique, la cuisson solaire permet de cuire les aliments en se servant de l’énergie du soleil. On place généralement de la nourriture dans une marmite ou dans un four adapté qui va cuire sous l’effet de la chaleur des rayons de soleil. Bien sûr il ne suffit pas de remplir votre casserole de nourriture et de poser au soleil. Vous risquerez d’attendre des jours pour que ça cuise. Mais il existe des fours ou cuiseurs adaptés que vous pouvez trouver sur le marché ou alors fabriquer vous-même.
Les cuiseurs solaires ont un mode de fonctionnement assez particulier. Ceux-ci sont munis de capteurs (miroirs, papier alu, etc.) qui attrapent les rayons de soleil et les réfléchissent sur la cocotte. Plus les rayons lumineux du soleil sont intenses, plus la cuisson est rapide. Il ne s’agit donc pas d’un four dont vous pouvez et diminuer l’intensité à votre guise.
C’est une solution écologique respectueuse de l’environnement.
Les fours solaires
Généralement, les fours solaires ressemblent à des petites caisses, des boites ou des coffres dont l’intérieur est très noir. Ces cuiseurs solaires vous confèrent des avantages particuliers à savoir :
- Pas de problèmes d’allumage : tout se fait selon un système de réflexion-réfraction
- Pas besoin de surveiller le feu
- Pas de risques d’explosions ou d’incendies dues su gaz
- Aucun risque de brulure grave pour l’utilisateur
- Pas de flamme, aucun combustible utilisé et pas de cendre ou de carbone à nettoyer
De plus, lors de la cuisson solaire vous n’avez pas forcément besoin de remuer les aliments. Ce qui vous permet de faire autre chose en même temps.
Les fours solaires s’entretiennent très facilement. Pour nettoyer votre cuiseur solaire vous avez juste besoin d’une éponge douce et humide, ou à défaut de l’eau et du détergent (liquide vaisselle).
Quelques recettes de cuisine au four solaire
Les fours solaires sont appropriés pour les cuissons lentes et à feu doux. Donc toutes les cuissons ne seront pas forcément réussies avec ce cuiseur. Donc, vous pouvez utiliser la cuisine solaire pour des aliments tels que :
- Certaines pâtisseries : pain, pizza, gâteaux, riz au lait
- Riz au potiron
- Haricots secs et légumineuses
- Poêlée de quinoa aux champignons
- Etc.
